朔方过少小不了吃饺子，险些各式食材齐能入馅，但这些馅料中总少不了那么几款相配出彩儿的。今儿跟行家共享2款馅子，齐是常见的食材，却让东说念主爱不释“口”，鲜好意思多汁，奈何吃齐不腻。

---【猪肉花甲彩色饺子】---

用猪肉花甲肉包饺子真叫一个鲜好意思，加上韭菜更香了。把饺子皮作念成彩色的，仿佛小仙子般无邪开朗。

【面团】中筋面粉500克，净水330克，菠菜粉2克，南瓜粉2克，红甜菜粉2克，紫薯粉2克

【馅料】 猪肉馅350克，花甲肉120克，韭菜150克，盐3克，鸡精3克，生姜粉2克，生抽10克，植物油15克，净水100克

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【制作】

1. 面粉分红5等份，其中4份各加入果蔬粉；

2. 每份面粉各加入65克摆布的净水，搅动成絮状后，揉成光滑的面团，饧30分钟；

3. 馅料材料准备好；

4. 猪肉馅中放盐、鸡精、生姜粉、生抽拌匀，净水分2次加入；

5. 拌入花甲肉，淋油锁味；

6. 韭菜切末，包饺子之前拌匀；

7. 面团搓长条；

8. 切剂子，擀圆皮；

9. 放馅；

10. 包成可爱的姿色；

11. 码放时板上撒小数面粉，饺子之间留空闲；

12. 入滚水锅，煮到饺子胀饱读饱读，捞出沥水装盘。

【苹果私房话】

1. 果蔬粉凭证喜好转念用量，加得多，则制品情绪就越美艳；

2. 花甲肉是市售的半熟制品，也可用鲜花甲肉代替。

---【牛肉萝卜饺子】---

冬天的饺子全齐不可错过牛肉萝卜馅的，又香又嫩又鲜嫩，奈何吃齐不腻。牛肉脂肪含量少，卵白质含量高且优质；萝卜有通气、助消化的食疗恶果；这俩着实便是天生的“饭搭子”。

【面团】 中筋面粉400克，净水220克

【馅料】 牛肉馅300克，白萝卜300克，盐3克，酱油20克，蚝油15克，松茸鲜1克，生姜粉2克，净水100克，葱花20克，植物油10克

【制作】

1. 备料；

2. 面粉和净水搅动成絮状；

3. 揉成无干粉的面团，饧15分钟；

4. 肉馅加1克盐、酱油、蚝油、松茸鲜、生姜粉，搅动均匀；

5. 净水分两次加入，再拌入葱花；

6. 萝卜擦细丝，放2克盐拌匀，腌10分钟；

7. 面团揉光滑，饧30分钟；

8. 萝卜丝攥去豪阔的水，切小段；

9. 和肉馅拌匀；

10. 饧好的面团搓长条、切剂子、擀圆皮；

11. 放适量馅；

12. 包成可爱的姿色；

13. 入滚水锅煮熟捞出。

【苹果私房话】

1. 牛肉馅可换成猪肉、羊肉；

2. 肉馅中不要打太多水，萝卜丝也不要攥得相配干，萝卜汁能被肉馅摄取，水嫩而养分不流失。

发布于：北京市